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  • Hôtel restaurant La Porte des Cévennes - Anduze - Les menus du restaurant
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Découvrez nos menus du moment

Notre chef, Denis Haon, vous propose de composer vous-même votre menu en choisissant vos plats dans notre carte.

Menu 29,50 €
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1 entrée - 1 plat garni - fromage ou dessert 
 
 
Menu Gourmand  34 €
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1 entrée - 1 plat garni - fromage - dessert
 
 
Menu enfant 11,50 €
(pour les moins de 12 ans)
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Assiette garnie
Glace, 1 verre (jus de pomme, jus d’orange ou sirop)
 
NOS ENTREES  
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Soupe de poissons de roche maison, sa rouille et ses croûtons. 14.00€
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Foie-gras de canard maison mi-cuit et compotée d'oignons doux (suppl. de 3€ au menu à 29,50€). 19.00€
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Truite des Fontaines d'Arlinde (Gard) fumée par nos soins, pickles de légumes, vinaigrette aux fruits de la passion. 16.00€
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Cannelloni d'aubergine à la brandade de morue de Mr Coudène. 15.00€
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Carpaccio de thon, vinaigrette au citron et sorbet tomate. 16.00€
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Tomates du jardin et mozzarrella burratina, vinaigrette au basilic et noix. 15.00€
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Bruschetta au chèvre de Mr Salles, pancetta et noix. 15.00€
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Melon au chèvre frais et aux herbes, jambon cru de Lozère (Gaec de Rousses). 15.00€
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Carpaccio de boeuf (Charolais - origine France) et sauce tartare. 16.00€
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Carpaccio de betrerave du jardin, sorbet betterave vinaigre balsamique, copeaux de Parmesan. 14.00€
 
NOS VIANDES ET POISSONS
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Côte de veau de Lozère (Gaec de Rousse) 320g - 350g (suppl. de 6€ aux menus) 24.00€
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Duo d'agneau de Lozère: côtelette grillée à la marjolaine, confit d'agneau. 19.00€
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Pavé de rumsteack (Gaec de Rousse - Lozère) gratiné au chèvre de Mr Salles (suppl. de3€ au menu à 29,50€) 21.00€
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Tripes à la cévenole 14.00€
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Magret de canard sauce aigre-douce aux quetsches du jardin. 18.00€
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Truite fario des Fontaines d'Arlinde (Gard) cuite sur l'arête, réduction de jus de viande. 18.00€
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Pavé de truite saumonée des Fontaines d'Arlinde (Gard) à l'oseille du jardin. 16.00€
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Dos de cabillaud aux St Jacques et sauce verte. 18.00€
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Pavé de thon albacore au jus de poivon rouge épicé. 19.00€
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Hamburger végétarien au steack de soja tomate basilic, panisses croustillantes. 16.00€

Toutes nos viandes sont d'origine française
 
NOTRE FARANDOLE DE DESSERTS 8.00€
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Ardoise de fromages Cévennes - Aubrac
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Café, chocolat ou thé gourmand  
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Irish-coffee
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Baba au rhum, crémeux à la mangue et sorbet au vieux marc de champagne.
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Crème brûlée aux carambars.
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Entremet au chocolat noir et à la framboise  
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Tarte amandine aux poires, glace caramel beurre fleur de sel de Camargue
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Sobert Limoncello arrosé de sa liqueur
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Coupe cévenole revisitée (meringue, glace vanille, chocolat, marron, crème de marron et chantilly)
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Coupe de glace (3 boules) Vanille bourbon de Madagasgar - chocolat noir bio de Tanzanie- crème de marron d'Ardèche - caramel beurre fleur de Sel de Camargue - noisette romaine ~ Nougat de Montélimar Chabert et Guillot
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Panaché de sorbets (3 boules)   Thym - verveine - menthe - limoncello ~ fraise Mara des bois - framboise - clementine de Corse IGP - mojito - VIeux Marc de Champagne


Pour toute information, question ou réservation, n'hésitez pas à nous contacter.

Notre rubrique "périodes et horaires d'ouverture" vous propose de prendre connaissance de ces derniers.

Concernant notre hôtel, vous pouvez consulter nos tarifs d'hébergement dans notre rubrique "les tarifs de l'hôtel".

Pour vos séminaires, réunions de groupe et famille, anniversaires, baptêmes... nous mettons à votre disposition des menus événementiels.

Vous trouverez plus d'informations à ce sujet dans notre rubrique "événementiel".



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